Ingredients pour 4 personnes

• 200 g de carottes
• 2 oignons
• 500 g de courge butternut
• 2 gousses d’ail
• 1 pincée de thym sec
• 1 pincée de poivre
• 1,3 l de bouillon de volaille
• 250 g de hachis de volaille
• spaghettis crus
• clous de girofle
• 1 branche de persil

Preparation

1. Epluchez les carottes et la courge. Epluchez les oignons. Coupez les légumes en gros morceaux et mettez-les dans une casserole. Ajoutez les gousses d’ail, le thym, le poivre et le bouillon de volaille et laissez mijoter 20 minutes.
2. Pendant ce temps-là, préparez les boulettes-araignées. Façonnez de petites boulettes de hachis de volaille. Cassez les spaghettis crus en trois morceaux et insérez trois morceaux dans chaque boulette. Faites cuire les boulettes dans de l’eau bouillante.
3. Versez la soupe de courge dans des assiettes profondes. Introduisez facultativement encore deux clous de girofle dans chaque boulette (yeux des araignées). Terminez par une branche de persil.

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