Recette : Brownies de Pâques

Ingrédients pour 6 personnes

150 g de chocolat fondant

90 g de beurre

3 œufs

90 g de cassonade de candi brune

60 g de farine

1 cc de levure chimique

60 g de poudre d’amande

150 ml de crème (35 % M.G.)

1 cs de sucre glace

Quelques petits œufs en chocolat et en sucre

Préparation

1. Préchauffez le four à 170°C.
2. Mettez le chocolat et le beurre dans un bol et faites fondre au bain-marie ou au micro-ondes. Battez entre-temps les œufs avec le sucre candi pour former une masse épaisse. Mélangez le chocolat fondu avec le mélange œufs-sucre.
3. Tamisez la farine avec la levure chimique au-dessus du bol et passez légèrement la spatule avec la poudre d’amande dans la masse.
4. Mettez la pâte dans un moule carré graissé et saupoudré de farine d’environ 20x20 cm. Cuisez le brownie 20 minutes dans le four préchauffé.
5. Sortez du four, démoulez et laissez refroidir sur une grille.
6. Coupez le brownie en carrés de 4x4 cm. Fouettez la crème avec le sucre glace jusqu’à ce qu’elle soit ferme. Versez la crème dans une poche à douille et formez un « nid » sur chaque brownie. Décorez avec les petits œufs en chocolat et en sucre.